Aufgrund einer Erinnerung an vergangene Tage hab ich heute mal Maisbrot gebacken. Leider ist dies nicht das Rezept, dass meine Mutters Chefin damals genutzt hatte, aber es ist Maisbrot ^^
Im Folgenden das Rezept:
- 1 Tasse Maismehl (etwas größere Tasse, nicht diese Kaffeekranzdinger)
- 1 Tasse Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- Prise Zucker
- 1 Ei
- 1/3 Tasse Öl
- 1 1/4 Tasse Buttermilch
Alles miteinander vermengen, bis der Teig glatt und geschmeidig ist (wie Kuchenteig) und in einer gefetteten Kastenform für 30min bei 200° C Umluft in den Backofen geben.
Das schmeckt total lecker 🙂
etwas abgewandelt von hier: wer-weiß-was